La ricetta del Gratin Dauphinois

Il Gratin dauphinois è una specialità francese del Dauphiné, regione degli alpi meridionali dove c'è la città di Grenoble. E un gratin di patate con panna, una ricetta molto facile da realizzare ma ci vuole un po' di tempo per prepararlo.

Preparazione : 30 minuti

Cottura : 1 ora

Dosi per 5 persone :

- 1 chilogrammo di patate bianche rotonde

- 1 litro di panna liquida da cucina

- 2 spicchi d'aglio

- Sale e pepe nero

- Facoltativo : Groviera grattugiato

Preparazione :

Pelare e tagliare le patate a rondelle. Spremere l'aglio. Ricoprire un piatto per gratin con la panna e disporre le patate e l'aglio alternando la diposizione degli ingredienti cosi : Patate, panna, aglio, sale, pepe e rincominciare. Alla fine raggiungere il formaggio grattugiato. Cuocere al forno a termostato 4 almeno 1 ora. Se la temperatura è bassa, la cottura dura più tempo ma le patate saranno ancora più ternere.

Va benissimo come contorno con un pesce o una carne...

Bon appétit!